果酒能不能去腥?
可以 酒是可以去除食物中的腥味的。酒精可以溶解食物中的腥味物质，加热以后一起挥发而去除腥味，另外，酒精还能与有机酸发生反应，产生脂类，使原料增加香气，我们做菜的时候如果加入料酒，白兰地等都会使得菜肴去除腥味。去除腥味我们还可以加点香料去腥。
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。
牦牛肉怎么去腥味?
很高兴回答你的问题，牦牛全身有长毛，黑褐色、棕色或白色，腿短。牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，分布中国四川、青海、西藏、新疆等省。下面和大家分享牦牛肉怎么去腥味。 牦牛肉怎么去腥味？ 牦牛肉去腥的方法： 1、 将牦牛肉洗干净，找一个洋葱切碎捣烂。将洋葱末使劲搓牛肉，搓个10分钟左右。最后用清水洗干净，可以起到去除牦牛肉腥味的效果。 2、牦牛肉做菜时加入少量的蒜粉。少量蒜粉可以有效去除牦牛肉的腥味。 3、 牦牛肉做菜时倒入适量的厨用红酒。厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味。 如果喜欢我的回答请点击关注我，谢谢！
1.将新鲜牦牛肉切成大块,放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出； 2.把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10分钟左右，拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面，搓洗干净,然后放在清水中，可以去除膻味。
红酒烧鸭子什么味?
红酒烧鸭子的味道是醇香扑鼻、入口细嫩多汁，淡淡酒香随咀嚼逐渐散发出来，吃起来有点飘飘然，感觉要醉在这份美味里。 红酒中的酒精能够带走鸭肉中的腥味，将鸭肉用红酒煮后，红酒的醇香与细嫩的鸭肉巧妙地结合在一起。在制作烧鸭时用红酒调味，再配上去异增香效果明显的陈醋，不仅去除了鸭子的腥味，而且不会破坏鸭肉本身的鲜香味。
